Dossier de Sécurité Pico-Brasserie

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En cours de rédaction

Notes pour la conception

Risque électrique

  • prévoir un sectionneur manuel (coup de poing si possible) sur le général de l'installation - fait
  • présence d'eau -> protection IP?? des boîtiers et raccords
  • protection des autres installation électriques de l'annexe (en particulier le coffret d'arrivée) -> capotage sur pico
  • système de mise en route manuel uniquement (éviter que la pico se remette en route automatiquement après une coupure de courant) - fait
  • coffret électrique fermé à clé (clé à conserver par un responsable de la pico) - fait

Risque de brûlure

Les cuves étant installées les unes au-dessus des autres, il faudra s'assurer qu'elles sont solidement maintenues en place, afin d'éviter qu'une personne perdant l'équilibre (en particulier s'il est fait usage d'un marchepied) puisse provoquer leur basculement, et se renverser de l'eau très chaude dessus :

  • utilisation de sangles autour des cuves

Montée en pression

S'assurer qu'aucune montée en pression due à un défaut (tuyau bouché) ne peut provoquer d'accident (brûlure, projection sur coffret électrique...)

  • mise en place de clapets de sécurité
  • capotage de l'installation

Travail en hauteur

S'il est fait usage d'un marchepied pour surveiller les cuves en hauteur, il faudra veiller à ce qu'il ne provoque pas de sur-accident en cas de perte d'équilibre, en se raccrochant à l'installation, par exemple. Celle-ci devra être suffisamment solide.

Chute

Si la vidange se fait au sol, il faudra s'assurer que celui-ci ne devient pas glissant une fois mouillé.